يبدأ موسم جديد من تجارب الطهي في متحف قطر الوطني ومتحف الفن الإسلامي، مع عودة مطعميهما المميزين، حيث يقدّم كل منهما قائمة طعام موسمية جديدة، توفر تجربة طهي مميزة بطابع خاص. أعاد جيوان في متحف قطر الوطني فتح أبوابه في 30 أغسطس، يليه إدام بقيادة آلان دوكاس في متحف الفن الإسلامي في 3 سبتمبر.
في جيوان، تتجلى ملامح الموسم من خلال تناغم النكهات وتباينها، بنكهات قوية وأنواع من القوام الطرية وتوليفات غير مألوفة في أطباق أُعدّت لتُشارك، وتتوفر قائمة الطعام ضمن قائمة محددة أو حسب الطلب. أما أبرز الأطباق فتتمثّل في سمك العنبر بالنكهة الحمضية، مرفوقًا بالطحينة والطماطم المجففة تحت أشعة الشمس والجرجير المتبل بالفلفل؛ إضافةً إلى طبق كتف الضأن المطهوة ببطء لمدة 12 ساعة مع النعناع ودبس الرمان، كما تجمع مهلبية التمر مع الفلفل الحار بين حلاوة التمر وماء الورد مع لمسة من التوابل الخفيفة.
وفي هذا السياق، قال رئيس الطهاة جوليان غييوريه: "كل موسم هو فرصة لحكاية قصة جديدة في عالم الطهي؛ فمن خلال قائمة الطعام هذه، نستكشف كيف تلتقي النكهات وأنواع القوام المتباينة في أطباق تدعو الضيوف إلى المشاركة والتواصل واكتشاف الجديد."
أمَا في مطعم إدام، فتستكشف قائمة "الجمر والمدّ" (Ember & Tide) التفاعل بين النار والبحر من خلال الدقة والتقنية والبراعة. وتتألف وجبة الغداء من أربعة أطباق ووجبة العشاء من ثمانية أطباق، وتشمل أبرز الأطباق: سمك العنبر المطهو على الجمر"مع أوراق اللفت، والبطرخ، وصلصة المارينارا؛ إضافة إلى طبق لحم بقر الواغيو المشوي مع الكراث المطهو على نار هادئة ومرق لحم الإبل المقدد مع الكشمش الأسود؛ ثم طبق الروبيان القرمزي مع زهر البيلسان، وثعبان البحر المشوي، ويوزو مبشور؛ وأخيرًا سمك الترس المدخن برفق مع الكافيار الكريستالي، و"معجون كبد الإوز" بنفحات بحرية، وصلصة فينيغريت بالكومبو.
وبهذه المناسبة، علّق فابريس روسو، الشيف التنفيذي لمطعم إدام، قائلًا: "من خلال تقنيات مدروسة، نُعيد ابتكار كل مكون ونرتقي به إلى تجربة اسثنائية؛ إذ نُحضّر كل طبق بدقة متناهية، ما يجعل ميزته ونكهته الطبيعية هي الأصل والجوهر. نريد أن يعيش ضيوفنا تجربة الطعام لدينا وما يُميّزها من جودة واهتمام بأدق التفاصيل".
يعبّر كلا المطعمين عن طابع متفرّد يمثّل تجربة تناول الطعام في متاحف قطر، حيث تتسع آفاق الاكتشاف الثقافي لتنطلق من صالات العرض وتصل إلى مائدة الطعام.
يمكنكم الحجز في جيوان عبر زيارة الموقع الإلكتروني jiwan.qa أو الاتصال على الرقم +974 4452 5725.
ويمكنكم الحجز في إدام عبر زيارة الموقع الإلكتروني idam.com أو الاتصال على الرقم +974 4422 4488.
نبذة عن شركة كيو سي إنتربرايسز (كيو سي+)
شركة كيو سي إنتربرايسز ذ.م.م. (كيو سي+)، هي مجموعة إستراتيجية وإبداعية تعمل على تحويل الثقافة إلى تجارب ذات مغزى.
تعمل كيو سي+ على تمكين المؤسسات الثقافية من خلال الدمج بين التراث والإبداع، وإتاحة المجال لإمكانية تحقيق الإيرادات من خلال تجارب غامرة وبرامج مصممة خصيصًا، إذ نَعُدُّ الثقافة محفزًا للتعليم والحوار والتواصل العالمي، بينما نفتح مسارات لتدفق الإيرادات عبر مجالات السياحة والضيافة وتجارة التجزئة والمشاريع التعاونية.
يتعاون فريقنا من المحترفين ذوي المهارات العالية والخبرة مع فنانين ذوي شهرة عالمية وعلامات تجارية شهيرة ومستشارين مرموقين وسفراء من المشاهير لصياغة تجارب ثقافية ذات صدى. ومن خلال تشكيل التجارة الثقافية بطرق مبتكرة، نحافظ على القيمة الثقافية ونوسعها، مما يدفع كلًا من المشاركة والنمو الاقتصادي قدمًا.
نحن لا نحافظ على الثقافة فحسب، بل ونتعهدها بالرعاية أيضًا. هذا هو فن التجارة الثقافية™.
نبذة عن دوكاس باريس
تركز دوكاس باريس نشاطها في مجال الأغذية، والمطاعم، والضيافة، والتعليم، والاستشارات. وتطوِّر الشركة الأفكار المبتكرة على نحو مستمر، وتضمن استدامتها. ويستند سعيها المتواصل للتميز على موهبة العاملين والعاملات، وعلى جودة المنتج والمهارة العالية. ويعدّ ألان دوكاس، رئيس الشركة ومؤسسها، مصدر إلهام الشركة، وهو يكرس نفسه لتقديم مأكولات فاخرة، ونقل خبرته، وتطوير رؤية ذات موثوقية لمهنته.
نبذة عن متاحف قطر
تُقدّم متاحف قطر، بصفتها المؤسسة الأبرز للفنون والثقافة في الدولة، تجارب ثقافية أصيلة وملهمة من خلال شبكةٍ متنامية من المتاحف، والمواقع الأثرية، والمهرجانات، وأعمال الفن العام التركيبية، والبرامج الفنية. تصون متاحف قطر ممتلكات دولة قطر الثقافية ومواقعها التراثية وترممها وتوسع نطاقها، وذلك بمشاركتها الفن والثقافة من قطر، ومنطقة شمال أفريقيا وجنوب آسيا وخارجها مع العالم، وأيضًا بإثرائها لحياة المواطنين، والمقيمين وزوار البلاد.
وقد جعلت متاحف قطر، تحت رعاية حضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني، أمير البلاد المفدى، وبقيادة سعادة الشيخة المياسة بنت حمد بن خليفة آل ثاني، رئيس مجلس أمناء متاحف قطر، من دولة قطر مركزًا حيويًا للفنون، والثقافة، والتبادل الإبداعي في منطقة الشرق الأوسط وخارج حدودها. وتُعتبر متاحف قطر جزءًا لا يتجزّأ من الرسالة المتمثلة في تنمية دولةٍ مبتكرة، ومتنوعة ثقافيًا، ومتقدمّة، تجمع الناس معًا لتشجيع الفكر الحديث، وإثارة النقاشات الثقافية الهامة، والتوعية بالمبادرات البيئية والاستدامة وتشجيعها، وإسماع صوت الشعب القطري.
أشرفت متاحف قطر، منذ تأسيسها في عام 2005، على تطوير متاحف شملت كلًا من: متحف الفن الإسلامي، وحديقة متحف الفن الإسلامي، ومتحف: المتحف العربي للفن الحديث، ومتحف قطر الوطني، و3-2-1 متحف قطر الأولمبي والرياضي، والرواق للفنون والعمارة، وجاليري متاحف قطر– كتارا. وتشمل المتاحف المستقبلية دَدُ، متحف الأطفال في قطر، ومتحف مطاحن الفن، ومتحف قطر للسيارات، ومتحف لوسيل.
تبادر متاحف قطر إلى إطلاق مشاريع تدعم المواهب الفنية وتتيح فرصًا لإرساء بنية تحتية ثقافية قوية ومستدامة، وذلك من خلال مراكزها الإبداعية ومهرجاناتها وبينالياتها التي تُقام بشكل دوري، وتشمل M7، ومطافئ، وليوان، استديوهات ومختبرات التصميم، ومهرجان قطر للصورة: تصوير، وبينالي دوحة التصميم.
وفي إطار هذه الروح القائمة على النمو والطموح، تحتفي متاحف قطر بإطلاقها حملة "أمة التطور"، وهي حملة تُكرِّم المسيرة الثقافية لدولة قطر على مدار الخمسين عامًا الماضية منذ تأسيس متحف قطر الوطني. وبتنظيم من "قطر تُبدِع"، تسلط حملة "أمة التطور" الضوء على المحطات الثقافية البارزة للدولة وتطلعاتها المستقبلية.
ويعبر ما تقوم به متاحف قطر عن ارتباطها الوثيق بقطر وتراثها، والتزامها الراسخ بالدمج وسهولة الوصول، وإيمانها بقيمة الابتكار.
لمزيد من المعلومات، يُرجى زيارة https://qm.org.qa
تابعونا عبر الانترنت:
متاحف قطر
منصة إكس @Qatar_Museums : إنستغرام: @Qatar_Museums فيسبوك @QatarMuseums:
للتواصل الإعلامي:
السيدة/ ماريا لويزا برنابي
إدارة التسويق والاتصال
شركة كيو سي إنتربرايسز
هاتف: 5335 4452 974+
بريد إلكتروني: mbernabe@qm.org.qa