اختتم مطعم إدام تعاونًا استمر يومين مع غيوم غايو، الشيف التنفيذي في مطعم كابريس في هونغ كونغ الحائز على ثلاث نجوم ميشلان. وقد تعاون غايو مع الشيف التنفيذي لإدام، فابريس روسو، لتقديم قائمة من المأكولات الفرنسية الراقية مع لمسات من المطبخ الجنوب آسيوي.
وبالشراكة مع قطر للسياحة، احتفى هذا التعاون بأعلى مستويات الإتقان والإبداع في فنون الطهي. ويُعد غايو واحدًا من قلة من الطهاة الذين حصلوا على أرفع تكريم في عالم الطهي؛ فقد حقق لمطعم كابريس نجمة ميشلان الثالثة في عام 2019، وما زال يحتفظ بها منذ ذلك الحين، وهو إنجاز نادر، حيث لا تتجاوز نسبة المطاعم الحاصلة على ثلاث نجوم ميشلان 1% من إجمالي المطاعم المصنفة. وقد شكّل تواجد روسو (الحاصل على نجمة ميشلان لإدام في 2025) جنبًا إلى جنب مع غايو فرصة نادرة جدًا للضيوف لتجربة فنون الطهي بمثل هذا المستوى الاستثنائي.
خلال وجبتي الغداء والعشاء، استمتع الضيوف بقائمة أطباق دمجت العناصر العطرية التي تُميز قارة آسيا، بما في ذلك طبق لاكسا الخاص بشيف غايو مع سلطعون الملك وليمون سوداتشي؛ وسمك من صيد مستدام في كونسومي المأكولات البحرية مع فلفل تيمو؛ ولحم بقري واغيو مدخن مع كرفس مطهو على البخار ونعناع، مع الكمأة البيضاء والكشمش الأسود.
وقال روسو: "كانت تجربة الطهي إلى جانب الشيف غايو مصدر فخر لي ولفريقي". وأضاف: "نسعى من خلال مبادرات التعاون التي نُقدمها في إدام إلى تسليط الضوء على المواهب العالمية وتعزيز الإبداع عبر الثقافات، وقد كان هذان اليومان مثالًا رائعًا على ذلك".
وأيّد غايو ذلك قائلًا: "سعدت بالتواجد في قطر، فالتعرف على ثقافات جديدة والعمل بمكونات جديدة دائمًا ما يكون ملهمًا". كما أعرب عن إعجابه بطبيعة المأكولات في المدينة، مضيفًا: "مشهد الطهي في الدوحة شديد الديناميكية!"
يُعد تعاون إدام مع الشيف غيوم غايو الأحدث ضمن سلسلة فعاليات تهدف إلى تحدي المألوف وإعادة تصور تجربة الطعام الحديث. وتأتي هذه الفعاليات ضمن التزام مطعم إدام بالتميز والابتكار، الأمر الذي يُرسخ مكانته في صدارة مطاعم الدوحة الفاخرة.
وقد لعبت قطر للسياحة دورًا محوريًا في دعم هذا التعاون الفريد والترويج له، ما يعكس مهمته المستمرة في إبراز قطر كوجهة عالمية للمأكولات الراقية والتجارب الثقافية، والدوحة كمركز عالمي للطهي والابتكار.
للمزيد من المعلومات حول الفعاليات القادمة أو للحجز، يُرجى زيارة الموقع الإلكتروني لمطعم إدام أو الاتصال على
+974 4422 4488.
نبذة عن شركة كيو سي إنتربرايسز
كيو سي بلس هي مجموعة استراتيجية تُجسّد الثقافة على أرض الواقع من خلال تجارب مبتكرة تعزز التواصل وتلهم المشاركين.
ندمج الرؤى الثقافية مع الابتكار، لنجعل الثقافة محفزًا للنمو الإبداعي والتجاري. من خلال برامجنا المؤثرة وفعالياتنا وخدماتنا الاحترافية، نفتح آفاقًا جديدة للقيمة والمشاركة في قطاعات السياحة والضيافة وتجارة التجزئة والاقتصاد الثقافي الأوسع.
تشمل خبرتنا المأكولات والمشروبات، واستضافة الفعاليات في مواقعنا المميزة، والاستشارات الفنية والتصميمية، وصولًا إلى تجارة التجزئة والترويج، وتطوير المنتجات، ومشاريع تطوير وتجديد الأراضي الثقافية واسعة النطاق. تشمل محفظة أعمالنا مطاعم حائزة على جوائز ميشلان، مثل مطعم إدام بقيادة الشيف آلان دوكاس، الشيف القطرية الشهيرة نوف المري، وقطر تبدع.
نحن لا نحافظ على الثقافة فحسب - بل ننميها ونرعاها. هذا هو فن التجارة الثقافية™.
نبذة عن دوكاس باريس
تركز دوكاس باريس نشاطها في مجال الأغذية، والمطاعم، والضيافة، والتعليم، والاستشارات. وتطوِّر الشركة الأفكار المبتكرة على نحو مستمر، وتضمن استدامتها. ويستند سعيها المتواصل للتميز على موهبة العاملين والعاملات، وعلى جودة المنتج والمهارة العالية. ويعدّ ألان دوكاس، رئيس الشركة ومؤسسها، مصدر إلهام الشركة، وهو يكرس نفسه لتقديم مأكولات فاخرة، ونقل خبرته، وتطوير رؤية ذات موثوقية لمهنته.
نبذة عن متاحف قطر
تُقدّم متاحف قطر، المؤسسة الأبرز للفنون والثقافة في الدولة، تجارب ثقافية أصيلة وملهمة من خلال شبكةٍ متنامية من المتاحف، والمواقع الأثرية، والمهرجانات، وأعمال الفن العام التركيبية، والبرامج الفنية. تصون متاحف قطر ممتلكات دولة قطر الثقافية ومواقعها التراثية وترممها وتوسع نطاقها، وذلك بمشاركتها الفن والثقافة من قطر، والشرق الأوسط، وشمال أفريقيا، ومنطقة جنوب آسيا مع العالم، وأيضًا بإثرائها لحياة المواطنين، والمقيمين وزوار البلاد.
وقد جعلت متاحف قطر، تحت رعاية حضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني، أمير البلاد المفدى، وبقيادة سعادة الشيخة المياسة بنت حمد بن خليفة آل ثاني، رئيس مجلس أمناء متاحف قطر، من دولة قطر مركزًا حيويًا للفنون، والثقافة، والتعليم في منطقة الشرق الأوسط وما حوله. وتُعتبر متاحف قطر جزءًا لا يتجزّأ من هدف تنمية دولةٍ مبتكرة، ومتنوعة ثقافيًا، وتقدميّة، تجمع الناس معًا لتشجيع الفكر الحديث، وإثارة النقاشات الثقافية الهامة، والتوعية بالمبادرات البيئية والاستدامة وتشجيعها، وإسماع صوت الشعب القطري.
أشرفت متاحف قطر، منذ تأسيسها في عام 2005، على تطوير كل من: متحف الفن الإسلامي، وحديقة متحف الفن الإسلامي، ومتحف: المتحف العربي للفن الحديث، ومتحف قطر الوطني، و3-2-1 متحف قطر الأولمبي والرياضي، وجاليري متاحف قطر– الرواق، وجاليري متاحف قطر– كتارا، ودوحة التصميم. وتشمل المتاحف المستقبلية دَدُ - متحف الأطفال في قطر، ومتحف قطر للسيارات، ومتحف مطاحن الفن، ومتحف لوسيل.
من خلال المركز الإبداعي، تُطلق وتدعم متاحف قطر مشاريع فنية وإبداعية، مثل مطافئ: مقر الفنانين، ومهرجان قطر للصورة: تصوير، وM7، المركز الإبداعي للتصميم والابتكار والأزياء، وليوان، استديوهات ومختبرات التصميم، مشاريع تصقل المواهب الفنية، وتتيح الفرص لإرساء بنية تحتية ثقافية قوية ومستدامة.
للتواصل الإعلامي:
السيدة/ ماريا لويزا برنابي
إدارة التسويق والاتصال
شركة كيو سي+ ذ.م.م. التابعة لمتاحف قطر
هاتف:5335 4452 974+
بريد إلكتروني: mbernabe@qm.org.qa