مطعم إدام بقيادة الشيف آلان دوكاس هو المطعم الفرنسي الفاخر الواقع في متحف الفن الإسلامي الشهير في الدوحة، والذي تديره شركة كيو سي بلس (المعروفة رسميًا باسم إن-كيو إنتربرايسز)، قد حصل على أول نجمة ميشلان له في دليل ميشلان الافتتاحي للدوحة 2025 في حفل أقيم في 12 ديسمبر. كما حصل خبير المشروبات راتان روبي على جائزة خدمة ميشلان: الكوكتيل استثنائي، تقديراً لموهبته الإبداعية. يعد مطعم إدام واحدًا من مطعمين فقط في الدوحة حصلا على نجمة ميشلان.
تفخر QC+ بالحصول على التقدير الكبير من ميشلان بالإضافة إلى نجمة إدام وجائزة ميشلان الخاصة لراتان روبي. حصل مطعم جيوان على جائزة بيب جورماند، بينما تم اختيار كافيه زهرة الصحراء للشيف نوف المري في المتحف الوطني في قطر كأحد المطاعم المختارة من ميشلان
يعرب مطعم إدام عن خالص الامتنان والتقدير لسعادة الشيخة المياسة بنت حمد بن خليفة آل ثاني على رؤيتها ودعمها وثقتها. كما نتوجه بالشكر الخالص لدولة قطر على التزامها بالابتكار وفتح الآفاق، إذ نفخر كل الفخر بتحقيق هذا الشرف لوطننا.
نتوجه بخالص الشكر لدليل ميشلان على هذا التكريم. كما نتقدم بأسمى معاني الشكر والعرفان للطاهي آلان دوكاس وفريق مطعم إدام سواء العاملين في الواجهة أو خلف الكواليس على تفانيهم وشغفهم، وكذلك لعائلاتهم على دعمهم وتشجيعهم، وبالطبع لروادنا الأوفياء الذين لولاهم لما كان هذا التكريم ممكنًا. شكر خاص أيضًا لمتاحف قطر على دعمها، والشكر موصول أيضًا لقطر للسياحة، لدورها في جلب دليل ميشلان الدوحة 2025 إلى قطر.
وقد عبّر الطاهي الاستشاري آلان دوكاس عن سعادته قائلًا: "هذه النجمة من دليل ميشلان تُكافئ الجهود الكبيرة والمواهب الاستثنائية لفريق مطعم إدام بأكمله، بقيادة الطاهي التنفيذي جيريمي شيميناد، ورئيس الطهاة فابريس روسو، والطاهي التنفيذي للحلويات لوكاس فوردرينييه، ومدير المطعم ديفيد باسالوي. فهذا التكريم يُبرز التزامنا بتقديم تجربة طهي فرنسية معاصرة وملهمة، ويؤكد عزمنا على البقاء في طليعة مشهد الطهي ووجهة الطعام الفاخرة والفريدة في قطر. أتوجه بخالص شكري لشركة كيو سي بلس على ثقتها ودعمها لأكثر من عشر سنوات."
صرّح ييف غودار، مدير عمليات المأكولات والمشروبات والتأجير التجاري، قائلًا: "نشعر بشرف كبير وامتنان عميق للحصول على نجمة ميشلان. إنه إنجاز هائل." وأعرب الطاهي التنفيذي جيريمي شيميناد عن توافقه قائلًا: "يشرفنا تحقيق هذا التكريم في السنة الأولى لدليل ميشلان. من الرائع أن يحصل مشهد الطهي في قطر على التقدير الذي يستحقه." وأضاف رئيس الطهاة فابريس روسو قائلًا: "يمثل هذا الإنجاز محطة هامة وتحقيقًا لطموح شخصي بالنسبة لي."
إن العلامات التجارية التابعة لكيو سي بلس متجذرة بعمق في الثقافة والتراث والإبداع، والمبدأ الأساسي لعملنا هو رعاية أبناء قطر. فإلى جانب تميزنا في مجال الطهي الذي حظينا من أجله بتقدير ميشلان، يشمل نطاق عملنا استراتيجيات الصحة الاجتماعية مثل مبادرة الغذاء الجيد للمدارس، وهو مشروع يضمن حصول جميع طلاب المدارس القطرية على طعام مغذٍ بغض النظر عن الخلفية السكانية. تعد المبادرات التي تعزز تناول الأكل المغذي على المستوى الشعبي جزءًا أساسيًا من استراتيجيتنا لضمان صحة جيدة لكل فرد في مجتمعنا. إن الاستثمار في التثقيف الغذائي للأطفال اليوم، يعني تمكين الأجيال القادمة من الازدهار - وربما تصبح نجوم الطهي في قطر مستقبلًا.
نبذة عن مطعم إدام للطاهي آلان دوكاس
يحتفل مطعم إيدام من آلان دوكاس بمرور أكثر من عشر سنوات على افتتاحه، وهو من أبرز المطاعم التي تحتل مشهد الطهي في الدوحة. يقدّم رئيس الطهاة فابريس روسو وفريقه المتفاني لمسة عصرية من المطبخ الفرنسي الراقي باستخدام مكونات من موردين محليين إلى جانب المكونات المستوردة من أوروبا. يقع المطعم في الطابق العلوي بمتحف الفن الإسلامي الشهير، فيوفر لرواده إطلالات رائعة على مياه الكورنيش والخليج الغربي وما وراءه، كما يقدم تجربة طعام من الطراز العالمي تتكامل مع المبنى الشهير.
نبذة عن شركة إن-كيو إنتربرايسز QC+ Hospitality/QC+/
شركة إن-كيو إنتربرايسز ذ.م.م.، هي الذراع التجارية لمتاحف قطر، وهي شركة تابعة ومملوكة بالكامل لمتاحف قطر، وتعمل في المقام الأول في قطاعات البيع بالتجزئة والأغذية والمشروبات وخدمات الضيافة. منذ تأسيسها عام 2015، استطاعت إن-كيو تكوين سمعة طيبة في الجودة، والمنتجات الحصرية، والأصالة، والإبداع في كل ما تقوم به، وهي أفكار استلهمتها من مهمة متاحف قطر. إن-كيو هي الطرف المعني الرئيسي وراء هذا الالتزام، وخلق فرص تجارية للفنانين والمصممين الشباب، وأصحاب المشاريع، فضلًا عن إشراك جمهور متاحف قطر من خلال البضائع والمطبوعات ومتجرها الإلكتروني، ومن خلال تقديم تجارب الأطعمة والمشروبات والتجزئة الأصيلة من خلال عمليات متنوعة تشمل مطعم إدام لألان دوكاس في متحف الفن الإسلامي، ومطعم جيوان، ومقهى وردة الصحراء في متحف قطر الوطني.
نبذة عن دوكاس باريس
تركز دوكاس باريس نشاطها في مجال الأغذية، والمطاعم، والضيافة، والتعليم، والاستشارات. وتطوِّر الشركة الأفكار المبتكرة على نحو مستمر، وتضمن استدامتها. ويستند سعيها المتواصل للتميز على موهبة العاملين والعاملات، وعلى جودة المنتج والمهارة العالية. ويعدّ ألان دوكاس، رئيس الشركة ومؤسسها، مصدر إلهام الشركة، وهو يكرس نفسه لتقديم مأكولات فاخرة، ونقل خبرته، وتطوير رؤية ذات موثوقية لمهنته.
نبذة عن متاحف قطر
تُقدّم متاحف قطر، المؤسسة الأبرز للفنون والثقافة في الدولة، تجارب ثقافية أصيلة وملهمة من خلال شبكةٍ متنامية من المتاحف، والمواقع الأثرية، والمهرجانات، وأعمال الفن العام التركيبية، والبرامج الفنية. تصون متاحف قطر ممتلكات دولة قطر الثقافية ومواقعها التراثية وترممها وتوسع نطاقها، وذلك بمشاركتها الفن والثقافة من قطر، والشرق الأوسط، وشمال أفريقيا، ومنطقة جنوب آسيا مع العالم، وأيضًا بإثرائها لحياة المواطنين، والمقيمين وزوار البلاد.
وقد جعلت متاحف قطر، تحت رعاية حضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني، أمير البلاد المفدى، وبقيادة سعادة الشيخة المياسة بنت حمد بن خليفة آل ثاني، رئيس مجلس أمناء متاحف قطر، من دولة قطر مركزًا حيويًا للفنون، والثقافة، والتعليم في منطقة الشرق الأوسط وما حوله. وتُعتبر متاحف قطر جزءًا لا يتجزّأ من هدف تنمية دولةٍ مبتكرة، ومتنوعة ثقافيًا، وتقدميّة، تجمع الناس معًا لتشجيع الفكر الحديث، وإثارة النقاشات الثقافية الهامة، والتوعية بالمبادرات البيئية والاستدامة وتشجيعها، وإسماع صوت الشعب القطري.
أشرفت متاحف قطر، منذ تأسيسها في عام 2005، على تطوير كل من: متحف الفن الإسلامي، وحديقة متحف الفن الإسلامي، ومتحف: المتحف العربي للفن الحديث، ومتحف قطر الوطني، و3-2-1 متحف قطر الأولمبي والرياضي، وجاليري متاحف قطر– الرواق، وجاليري متاحف قطر– كتارا، ودوحة التصميم. وتشمل المتاحف المستقبلية دَدُ - متحف الأطفال في قطر، ومتحف قطر للسيارات، ومتحف مطاحن الفن، ومتحف لوسيل.
من خلال المركز الإبداعي، تُطلق وتدعم متاحف قطر مشاريع فنية وإبداعية، مثل مطافئ: مقر الفنانين، ومهرجان قطر للصورة: تصوير، وM7، المركز الإبداعي للتصميم والابتكار والأزياء، وليوان، استديوهات ومختبرات التصميم، مشاريع تصقل المواهب الفنية، وتتيح الفرص لإرساء بنية تحتية ثقافية قوية ومستدامة.
ويعبر ما تقوم به متاحف قطر عن ارتباطها الوثيق بقطر وتراثها، والتزامها الراسخ بالدمج وسهولة الوصول، وإيمانها بقيمة الابتكار. لمزيد من المعلومات، يُرجى زيارة https://qm.org.qa.
للتواصل الإعلامي:
السيدة/ ماريا لويزا برنابي
إدارة التسويق والاتصال
شركة إن-كيو إنتربرايسز ذ.م.م. التابعة لمتاحف قطر
هاتف: 5335 4452 974+
بريد إلكتروني: mbernabe@qm.org.qa